日本チョコレート・ココア協会
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チョコレートができるまで
 
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混合 微細化 精錬 調温 充填 冷却 型紙 検査・包装 熟成 完成
レファイナー
ロールにかけて、舌の先でもざらつきを感じないほどに、なめらかにします。
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