日本チョコレート・ココア協会
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チョコレートができるまで
 
チョコレート・ココア共通　原料〜粉砕まで チョコレートができるまで混合〜完成まで ココアができるまで搾油〜完成まで
混合 微細化 精錬 調温 充填 冷却 型紙 検査・包装 熟成 完成
コンチェ
コンチェという機械で、長時間かけてよくねりあげます。するとチョコレートのあのステキな香りがうまれます。
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