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| ●チョコレート類 |
| チョコレート類は、チョコレート製品とカカオ原料に大別され、種類別名称は、次に掲げる9種類に分類されています。 |
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| ●チョコレート製品 |
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| （1） |
チョコレート |
| （2） |
準チョコレート |
| （3） |
チョコレート菓子 |
| （4） |
準チョコレート菓子 |
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| ●カカオ原料 |
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| （5） |
カカオマス |
| （6） |
ココアバター |
| （7） |
ココアケーキ |
| （8） |
ココアパウダー（「ココア」） |
| （9） |
調整ココアパウダー（「調整ココア」） |
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| ●チョコレート及び準チョコレートの生地の組成 |
| チョコレート及び準チョコレートの生地は、カカオマス、ココアバター、ココアケーキ又はココアパウダーを原料として、必要により糖類、乳製品、他の食用油脂、香料等を加えたものであって、次の5種類に分類しています。 |
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