チョコレート・ココア国際栄養シンポジウム
定期開催しています“チョコレート・ココア国際栄養シンポジウム”の内容をご紹介します。
第1回（1995年9月27日開催）
●実行委員長 福場博保（昭和女子大学短期大学学長・お茶の水女子大学名誉教授）
●副委員長 木村修一（昭和女子大学大学院教授・東北大学名誉教授）
●副委員長 菅野道廣（九州大学教授）
講演者・演題
- ■ラインハルト マティセック
（ドイツ連邦製菓協会食品研究所長）
- ■デビッド クリチェフスキー
（ウィスター研究所教授）
- ■大澤俊彦
（名古屋大学大学院教授）
- ■坂根 剛
（聖マリアンナ医科大学難病治療研究センター教授）
- ■福島和雄
（日本大学松戸歯学部教授）