チョコレート・ココア国際栄養シンポジウム

定期開催しています“チョコレート・ココア国際栄養シンポジウム”の内容をご紹介します。

第1回(1995年9月27日開催)

●実行委員長  福場博保(昭和女子大学短期大学学長・お茶の水女子大学名誉教授)
●副委員長   木村修一(昭和女子大学大学院教授・東北大学名誉教授)
●副委員長   菅野道廣(九州大学教授)

講演者・演題

■ラインハルト マティセック
(ドイツ連邦製菓協会食品研究所長)
■デビッド クリチェフスキー
(ウィスター研究所教授)
■大澤俊彦
(名古屋大学大学院教授)
■坂根 剛
(聖マリアンナ医科大学難病治療研究センター教授)
■福島和雄
(日本大学松戸歯学部教授)