日本チョコレート・ココア協会
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第9回(2004年9月24日開催)

■実行委員長 木村修一(昭和女子大学大学院教授)
■副委員長 板倉弘重(茨城キリスト教大学教授)
■副委員長 大澤俊彦(名古屋大学大学院教授)

講演者・演題

■宮崎良文(独立行政法人森林総合研究所生理活性チーム長)
 【チョコレートの快適感とパーソナリティ】
PDF(189KB)

■大澤俊彦(名古屋大学大学院生命農学研究科教授)
 【カカオポリフェノール代謝物によるヒト血管内皮細胞ストレス反応の抑制】
PDF(189KB)

■横越英彦(静岡県立大学食品栄養科学部教授)
 【チョコレートのリラックス効果】
PDF(200KB)

■間藤 卓(埼玉医科大学総合医療センター高度救命救急センター講師)
 【ココアの老化抑制効果−カカオの高齢者への応用の可能性−】
PDF(410KB)

■高宮和彦(共立女子大学名誉教授)
 【カカオキレートに関する研究−カカオポリフェノールの機能性−】
PDF(156KB)

■ヘルムート・シーズ(ドイツハインリッヒハイネ大学教授)
 【カカオフラバノールと炎症性メディエーター:分子論的メカニズムと血管応答】
PDF(223KB)

第1回シンポジウム(1995年9月27日開催)

第2回シンポジウム(1996年9月20日開催)

第3回シンポジウム(1997年9月19日開催)

第4回シンポジウム(1998年9月18日開催)

第5回シンポジウム(1999年9月17日開催)

第6回シンポジウム(2000年9月22日開催)

第7回シンポジウム(2002年5月30日開催)

第8回シンポジウム(2003年9月26日開催)

第9回シンポジウム(2004年9月24日開催)

第10回シンポジウム(2005年9月21日開催)

第11回シンポジウム(2006年9月22日開催)

第12回シンポジウム(2007年9月21日開催)

第13回シンポジウム(2008年9月19日開催)

第14回シンポジウム(2009年9月18日開催)

第15回シンポジウム(2010年9月17日開催)

第16回シンポジウム(2011年9月16日開催)

第17回シンポジウム(2012年9月21日開催)

第18回シンポジウム(2013年9月20日開催)

第19回シンポジウム(2014年9月19日開催)

第20回シンポジウム(2015年9月18日開催)

第21回シンポジウム(2016年9月16日開催)

第22回シンポジウム(2017年9月15日開催)
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