日本チョコレート・ココア協会
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第3回(1997年9月19日開催)

■実行委員長 福場博保(昭和女子大学短期大学学長・お茶の水女子大学名誉教授)
■副委員長 木村修一(昭和女子大学大学院教授・東北大学名誉教授)
■副委員長 菅野道廣(九州大学教授)
■副委員長 板倉弘重(国立健康・栄養研究所特別客員研究員)

講演者・演題

■デビッド・ベントン(ウェールズ・スウォンジー大学心理学部教授)
 【糖と脳の機能】
PDF(444KB)

■鳥居鎮夫(東邦大学医学部名誉教授)
 【チョコレートの香りの生理心理効果】
PDF(262KB)

■武田弘志(東京医科大学助教授)
 【カカオマスポリフェノールの薬理学的特徴−抗ストレス効果−】
PDF(161KB)

■鈴木和春(東京農業大学教授)
 【カカオを利用したミネラルの吸収促進】
PDF(457KB)

■神谷 茂(杏林大学医学部教授)
 【ピロリ菌感染に及ぼすココアの影響】
PDF(785KB)

■大澤俊彦(名古屋大学大学院教授)
 【カカオポリフェノールの発癌予防作用】
PDF(93KB)

■瀬山義幸(星薬科大学教授)
 【カカオポリフェノールの抗動脈硬化作用】
PDF(227KB)

■坂根 剛(聖マリアンナ医科大学難病治療研究センター教授)
 【カカオマス抗酸化物質(CMP)の抗炎症、免疫抑制作用に関する検討】
PDF(402KB)

第1回シンポジウム(1995年9月27日開催)

第2回シンポジウム(1996年9月20日開催)

第3回シンポジウム(1997年9月19日開催)

第4回シンポジウム(1998年9月18日開催)

第5回シンポジウム(1999年9月17日開催)

第6回シンポジウム(2000年9月22日開催)

第7回シンポジウム(2002年5月30日開催)

第8回シンポジウム(2003年9月26日開催)

第9回シンポジウム(2004年9月24日開催)

第10回シンポジウム(2005年9月21日開催)

第11回シンポジウム(2006年9月22日開催)

第12回シンポジウム(2007年9月21日開催)

第13回シンポジウム(2008年9月19日開催)

第14回シンポジウム(2009年9月18日開催)

第15回シンポジウム(2010年9月17日開催)

第16回シンポジウム(2011年9月16日開催)

第17回シンポジウム(2012年9月21日開催)

第18回シンポジウム(2013年9月20日開催)

第19回シンポジウム(2014年9月19日開催)

第20回シンポジウム(2015年9月18日開催)

第21回シンポジウム(2016年9月16日開催)

第22回シンポジウム(2017年9月15日開催)
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