チョコレート・ココア国際栄養シンポジウム

定期開催しています“チョコレート・ココア国際栄養シンポジウム”の内容をご紹介します。

第24回(2019年9月13日開催)

●実行委員長  木村 修一(東北大学名誉教授)
●副委員長   板倉 弘重(茨城キリスト教大学名誉教授)
●副委員長   大澤 俊彦(名古屋大学名誉教授)

講演者・演題

■中尾 洋一
(早稲田大学先進理工学部化学・生命化学科教授)
■ホセ イグナシオ レシオ ロドリゲス
(サラマンカ大学看護・理学療法学部教授)
■日本チョコレート・ココア協会 広報部会
【カカオ豆のサステナブルへの取り組み】
●シンポジウムのようす