チョコレート・ココア国際栄養シンポジウム
定期開催しています“チョコレート・ココア国際栄養シンポジウム”の内容をご紹介します。
第24回（2019年9月13日開催）
●実行委員長 木村 修一（東北大学名誉教授）
●副委員長 板倉 弘重（茨城キリスト教大学名誉教授）
●副委員長 大澤 俊彦（名古屋大学名誉教授）
講演者・演題
- ■石川 伸一
（宮城大学食産業学群教授）
- ■中尾 洋一
（早稲田大学先進理工学部化学・生命化学科教授）
- ■ホセ イグナシオ レシオ ロドリゲス
（サラマンカ大学看護・理学療法学部教授）
- ■日本チョコレート・ココア協会 広報部会
- 【カカオ豆のサステナブルへの取り組み】
●シンポジウムのようす
