チョコレート・ココア国際栄養シンポジウム
定期開催しています“チョコレート・ココア国際栄養シンポジウム”の内容をご紹介します。
第12回（2007年9月21日開催）
●実行委員長 木村修一（昭和女子大学大学院特任教授）
●副委員長 大澤俊彦（名古屋大学大学院教授）
講演者・演題
- ■寺尾純二
（徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部食品機能学分野教授）
- ■坂上宏
（明海大学歯学部病態診断治療学講座薬理学分野教授）
- ■間藤卓
（埼玉医科大学総合医療センター高度救命救急センター講師）
- ■永井克也
（大阪大学名誉教授）
- ■Tony Lass MBE
（国際ココア機関 世界ココアエコノミー諮問委員会議長）