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| ■実行委員長 |
木村修一（昭和女子大学大学院教授・東北大学名誉教授） |
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| ■副委員長 |
板倉弘重（茨城キリスト教大学教授） |
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| ■副委員長 |
大澤俊彦（名古屋大学大学院教授） |
講演者・演題
■大泉 康（東北大学大学院薬学研究科教授）
【カカオの抗鬱効果】
■横越英彦（静岡県立大学食品栄養科学部教授）
【カカオ摂取の自律神経系に及ぼす影響】
■高野裕久（独立行政法人国立環境研究所総合研究官）
【環境因子に起因する生体反応へのカカオポリフェノール摂取の影響】
■南雲久美子（目黒西口クリニック院長）
【ココアの冷え性改善効果】
■大澤俊彦（名古屋大学大学院教授）
【カカオポリフェノールの生体内における存在と生理作用】
■イルジャ アーツ（オランダ：ワーゲニンゲン大学リサーチセンター教授）＝特別講演
【免疫研究に基ずくカテキン類の摂取と健康の関係】 |
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