チョコレート・ココア国際栄養シンポジウム
定期開催しています“チョコレート・ココア国際栄養シンポジウム”の内容をご紹介します。
第8回（2003年9月26日開催）
●実行委員長 木村修一（昭和女子大学大学院教授・東北大学名誉教授）
●副委員長 板倉弘重（茨城キリスト教大学教授）
●副委員長 大澤俊彦（名古屋大学大学院教授）
講演者・演題
- ■大泉 康
（東北大学大学院薬学研究科教授）
- ■横越英彦
（静岡県立大学食品栄養科学部教授）
- ■高野裕久
（独立行政法人国立環境研究所総合研究官）
- ■南雲久美子
（目黒西口クリニック院長）
- ■大澤俊彦
（名古屋大学大学院教授）
- ■イリヤ・アーツ
（オランダ：ワーゲニンゲン大学リサーチセンター教授）＝特別講演