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■実行委員長 |
木村修一(昭和女子大学大学院特任教授) |
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■副委員長 |
板倉弘重(茨城キリスト教大学教授) |
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■副委員長 |
大澤俊彦(名古屋大学大学院教授) |
講演者・演題
■荒井綜一(東京農業大学総合研究所客員教授)
【ココアの抗肥満効果に関するDNAマイクロアレイ解析】
■宮澤陽夫(東北大学大学院農学研究科教授)
【カカオ脂質の化学構造と生理作用】
■高野裕久(独立行政法人国立環境研究所環境健康研究領域長)
【生活習慣病・生活環境病に対するカカオポリフェノールの効用】
■ビル・ガイトン(世界ココア基金会長)
【カカオの持続的供給にむけて】
●シンポジウムのようす
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