日本チョコレート・ココア協会
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第4回(1998年9月18日開催)

■実行委員長 福場博保(昭和女子大学短期大学学長・お茶の水女子大学名誉教授)
■副委員長 木村修一(昭和女子大学大学院教授・東北大学名誉教授)
■副委員長 板倉弘重(国立健康・栄養研究所特別客員研究員)

講演者・演題

■渡辺 茂(慶応義塾大学文学部教授)
 【チョコレートの観かた、感じかた‐心理的効果と文化差】
PDF(242KB)

■水谷武夫(理化学研究所動物試験室長)
 【カカオ豆外皮由来物質の腸内菌叢改善効果】
PDF(317KB)

■神谷 茂(杏林大学医学部教授)
 【消化管病原細菌に及ぼすココアの抑制効果】
PDF(360KB)

■大嶋 隆(大阪大学歯学部助教授)
 【カカオ抽出物におけるう蝕抑制作用】
PDF(195KB)

■武田弘志(東京医科大学助教授)
 【カカオマスポリフェノールの抗ストレス効果‐更年期不定愁訴モデルでの評価】
PDF(132KB)

■鈴木 登(聖マリアンナ医科大学助教授)
 【チョコレート摂取のヒト免疫能に対する影響】
PDF(256KB)

第1回シンポジウム(1995年9月27日開催)

第2回シンポジウム(1996年9月20日開催)

第3回シンポジウム(1997年9月19日開催)

第4回シンポジウム(1998年9月18日開催)

第5回シンポジウム(1999年9月17日開催)

第6回シンポジウム(2000年9月22日開催)

第7回シンポジウム(2002年5月30日開催)

第8回シンポジウム(2003年9月26日開催)

第9回シンポジウム(2004年9月24日開催)

第10回シンポジウム(2005年9月21日開催)

第11回シンポジウム(2006年9月22日開催)

第12回シンポジウム(2007年9月21日開催)

第13回シンポジウム(2008年9月19日開催)

第14回シンポジウム(2009年9月18日開催)

第15回シンポジウム(2010年9月17日開催)

第16回シンポジウム(2011年9月16日開催)

第17回シンポジウム(2012年9月21日開催)

第18回シンポジウム(2013年9月20日開催)

第19回シンポジウム(2014年9月19日開催)

第20回シンポジウム(2015年9月18日開催)

第21回シンポジウム(2016年9月16日開催)

第22回シンポジウム(2017年9月15日開催)
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