チョコレート・ココア国際栄養シンポジウム
定期開催しています“チョコレート・ココア国際栄養シンポジウム”の内容をご紹介します。
第26回（2021年9月17日 ライブ配信開催）
●実行委員長 大澤 俊彦（名古屋大学名誉教授）
●副委員長 間藤 卓（自治医科大学教授）
●副委員長 芦田 均（神戸大学大学院教授）
講演者・演題
- ■佐々木 敬
（公益財団法人佐々木研究所 理事長 日本GI研究会 代表幹事 東京慈恵会医科大学 客員教授）
- ■杉本 直俊
（金沢大学医薬保健研究域医学系 准教授）
［共同研究者］
住吉 愛里（島根大学医学部 助教）
松崎 健太郎（島根大学医学部 講師）
紫藤 治（島根大学医学部 教授）
- ■三谷 塁一
（信州大学農学部生命機能科学コース 助教）