チョコレート・ココア国際栄養シンポジウム
定期開催しています“チョコレート・ココア国際栄養シンポジウム”の内容をご紹介します。
第13回（2008年9月19日開催）
●実行委員長 木村修一（昭和女子大学大学院特任教授）
●副委員長 板倉弘重（茨城キリスト教大学教授）
●副委員長 大澤俊彦（名古屋大学大学院教授）
講演者・演題
- ■佐藤清隆
（広島大学大学院生物圏科学研究科生物資源開発学専攻食資源科学講座食品物理学教室教授）
- ■飯田文子
（日本女子大学家政学部食物学科准教授）
- ■灘本知憲
（滋賀県立大学人間文化学部生活栄養学科教授）
- ■永井克也
（大阪大学名誉教授）
- ■岡嶋研二
（名古屋市立大学大学院医学研究科展開医科学分野教授）
- ■シーザー G フラガ
（カリフォルニア大学栄養学分野教授）
●シンポジウムのようす
