チョコレート・ココア国際栄養シンポジウム
定期開催しています“チョコレート・ココア国際栄養シンポジウム”の内容をご紹介します。
第14回（2009年9月18日開催）
●実行委員長 木村修一（昭和女子大学大学院特任教授）
●副委員長 大澤俊彦（名古屋大学大学院教授）
講演者・演題
- ■一柳考志
（香川大学農学部食品機能化学研究室准教授）
- ■村上明
（京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻助教）
- ■大島朋子
（鶴見大学歯学部口腔細菌学教室講師）
- ■ゲイリー ウイリアムソン
（リーズ大学食品栄養科学部機能性食品科教授）
●シンポジウムのようす
