日本チョコレート・ココア協会
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第7回(2002年5月30日開催)

■実行委員長 福場博保(昭和女子大学学長・お茶の水女子大学名誉教授)
■副委員長 木村修一(昭和女子大学大学院教授・東北大学名誉教授)
■副委員長 板倉弘重(茨城キリスト教大学教授)
■副委員長 大澤俊彦(名古屋大学大学院教授)

講演者・演題

■オーガスティン・スカルベルト(フランス国立農学研究所部長)
 【カカオポリフェノールの特性ーその生物学的利用率に関する最近の進歩】
PDF(433KB)

■二ノ宮裕三(九州大学大学院歯学研究院教授)
 【カカオ由来成分による唾液タンパク質の変化】
PDF(281KB)

■横越英彦(静岡県立大学食品栄養科学部教授)
 【カカオ摂取の脳機能に及ぼす影響】
PDF(484KB)

■廣瀬雅雄(国立医薬品食品衛生研究所安全性生物試験研究センター病理部長)
 【カカオポリフェノールの発癌予防作用】
PDF(222KB)

斎藤 ●(宮崎愛和病院院長)
 【経腸栄養高齢者の銅欠乏に対するココアの改善作用】
PDF(319KB)

■近藤和雄(お茶の水女子大学生活環境研究センター教授)
 【カカオポリフェノールの動脈硬化予防作用】
PDF(164KB)

■間藤 卓(埼玉医科大学総合医療センター高度救命救急センター講師)
 【救命救急センターにおけるココアの研究】
   −研究の契機ならびに研究の多様化に関与した臨床医の直感と興味
PDF(264KB)

■神谷 茂(杏林大学医学部教授)
 【ココアのヘリコバクター・ピロリに及ぼす効果】
   −カカオFFAの殺菌作用について
PDF(284KB)

第25回シンポジウム(2020年10月30日開催)

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第17回シンポジウム(2012年9月21日開催)

第16回シンポジウム(2011年9月16日開催)

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第14回シンポジウム(2009年9月18日開催)

第13回シンポジウム(2008年9月19日開催)

第12回シンポジウム(2007年9月21日開催)

第11回シンポジウム(2006年9月22日開催)

第10回シンポジウム(2005年9月21日開催)

第9回シンポジウム(2004年9月24日開催)

第8回シンポジウム(2003年9月26日開催)

第7回シンポジウム(2002年5月30日開催)

第6回シンポジウム(2000年9月22日開催)

第5回シンポジウム(1999年9月17日開催)

第4回シンポジウム(1998年9月18日開催)

第3回シンポジウム(1997年9月19日開催)

第2回シンポジウム(1996年9月20日開催)

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