チョコレート・ココア国際栄養シンポジウム
定期開催しています“チョコレート・ココア国際栄養シンポジウム”の内容をご紹介します。
第7回（2002年5月30日開催）
●実行委員長 福場博保（昭和女子大学学長・お茶の水女子大学名誉教授）
●副委員長 木村修一（昭和女子大学大学院教授・東北大学名誉教授）
●副委員長 板倉弘重（茨城キリスト教大学教授）
●副委員長 大澤俊彦（名古屋大学大学院教授）
講演者・演題
- ■オーガスティン・スカルベルト
（フランス国立農学研究所部長）
- ■二ノ宮裕三
（九州大学大学院歯学研究院教授）
- ■横越英彦
（静岡県立大学食品栄養科学部教授）
- ■廣瀬雅雄
（国立医薬品食品衛生研究所安全性生物試験研究センター病理部長）
- ■斎藤 曻
（宮崎愛和病院院長）
- ■近藤和雄
（お茶の水女子大学生活環境研究センター教授）
- ■間藤 卓
（埼玉医科大学総合医療センター高度救命救急センター講師）
- ■神谷 茂
（杏林大学医学部教授）